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蛋糕家常做法烤箱烤多久?

2023-06-30 18:12:27 來(lái)源:南方養(yǎng)生網(wǎng)

要50分鐘左右

食材:雞蛋5個(gè)、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克


(資料圖片)

做法:

1,蛋清蛋黃分離,玉米油加酸奶攪拌均勻,篩入低筋面粉拌勻,加入蛋黃翻拌均勻備用

2,蛋清打出魚(yú)眼泡狀,加入白砂糖和玉米淀粉打發(fā)至提前打到頭,蛋白霜豎直角

3,烤箱開(kāi)130度提前預(yù)熱

4,蛋白霜www.nfysw.com與蛋黃糊分三次翻拌均勻,倒入戚風(fēng)模具中,往桌面震幾下排氣,放入預(yù)熱好的烤箱中下層,130度烤50分鐘,轉(zhuǎn)150度烤10分鐘,出爐震幾下,立即倒扣,放涼后脫模切片

草莓果醬:

350克草莓切丁50克白砂糖,用不粘鍋小火熬濃稠

600克鐵塔淡奶油60克糖打發(fā)成硬奶油狀

奶油分成2份,一分鐘加入草莓醬拌勻,一層蛋糕,一層草莓夾心奶油,以此類(lèi)推,最后將原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周,最上面擺放上一圈草莓,四周擠入奶油即可

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