深圳新聞網(wǎng)2023年8月2日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心。”正值暑期，又到了親子出游的好時節(jié)，許多家長也會趁著假期帶孩子來到親子餐廳用餐，親子餐廳的食品安全也成為全社會共同關(guān)注的話題。本期星期三查餐廳來到羅湖區(qū)BOSSBABE KIDS CAFE（金光華廣場店），對這家人氣親子餐廳進行食品安全檢查。經(jīng)查，該餐廳整體情況良好，食品安全量化評級維持B級。
(資料圖片僅供參考)
深圳新聞網(wǎng)的兩位幸運粉絲也參與到了本期行動中。
據(jù)介紹，該餐廳以粉色為主色調(diào)，分為吧臺區(qū)、用餐區(qū)、游戲區(qū)、休息區(qū)等多個區(qū)域，游戲區(qū)設(shè)施豐富，包括波波池、蹦床、迷你廚房超市、玩偶之家、圖書閣等。為了確保餐廳環(huán)境衛(wèi)生，執(zhí)法人員一行進入該餐廳前需佩戴鞋套或更換拖鞋。
進入餐廳，記者看到食品安全公示欄位于吧臺區(qū)一側(cè)。根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員依次查看證照信息、吧臺區(qū)域衛(wèi)生、食材存儲情況等，總體情況良好。但執(zhí)法人員指出，部分員工健康證即將過期，應(yīng)及時辦理更新。
執(zhí)法人員依次查看證照信息。
檢查過程中，執(zhí)法人員隨機從冰柜拿起一瓶厚椰乳。經(jīng)查看，該椰乳已開封，并按照要求加貼標簽，詳細標注了開封日期及使用期限。同時，餐廳負責人提供了相應(yīng)的進貨票據(jù)，均符合要求。執(zhí)法人員建議，在分類儲藏食材時，可以在冰柜外加貼相應(yīng)類別標簽。
執(zhí)法人員在吧臺區(qū)進行檢查。
吧臺區(qū)域張貼了消毒記錄表。
佩戴發(fā)套和口罩后，執(zhí)法人員一行進入后廚檢查。執(zhí)法人員表示，該餐廳后廚區(qū)域分區(qū)合理，砧板以顏色區(qū)分，食材按要求存儲，地面干燥，衛(wèi)生良好。由于該餐廳經(jīng)營范圍包括生食類，后廚設(shè)有相應(yīng)的冷食專間。執(zhí)法人員對該專間進行重點檢查。經(jīng)查，專間配備感應(yīng)洗手池、洗手消毒液、烘干機及電動開合門，專間內(nèi)砧板以顏色區(qū)分，食材均標注日期且在保質(zhì)期內(nèi)。執(zhí)法人員建議，專間存儲的調(diào)料，除標注開封日期及使用期限外，可以將品名也一并注明，以免混淆。
執(zhí)法人員查看專間情況。
執(zhí)法行動進行的同時，快檢人員也來到現(xiàn)場對當日食材進行抽檢。據(jù)介紹，本次檢查了3批次果蔬類樣品和6批次食品類樣品，抽檢結(jié)果均合格。
快檢人員介紹抽樣檢測結(jié)果。
深圳市市場監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局張?zhí)烊伪硎?，本次檢查情況良好，分區(qū)明確、布局合理，但細節(jié)處仍有改進空間，如食材標簽應(yīng)標注具體名稱、冰箱外加貼食材類別名稱等。
深圳市市場監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局張?zhí)烊巍?/p>
餐廳負責人表示，游玩區(qū)域每天都會進行日常消毒；其中，“波波池”中的“波波球”會使用專門的消毒機器進行每周一次的深度清潔。
餐廳提供了寬闊多樣的游玩空間。
行動結(jié)束后，深圳新聞網(wǎng)粉絲分享參與感受。張先生說道：“我自己也是做餐飲的，知道針對小朋友的餐廳衛(wèi)生要求會更高，這家店做得很好，很放心?！崩钕壬鷦t表示，很榮幸參與到查餐廳的節(jié)目中，也感受到了食品安全的重要性；這家餐廳做得非常好，如果家里有小朋友的話，會很放心帶過來吃飯玩耍。
深圳新聞網(wǎng)粉絲李先生（左）、張先生（右）接受記者采訪。來源：深圳新聞網(wǎng)
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