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1、前言每到這個季節(jié)，都是生蠔大量上市的時候，且不說價格便宜，更何況粒粒都肥美鮮甜，其營養(yǎng)價值更不要說了。
2、于是這時候，舞都會經(jīng)常的買些回來，有時候直接上鍋干蒸，食用時候配個姜蒜汁；或者取肉熬牡蠣湯喝；有時候還可以和蒜蓉一起烤著吃哈。
3、怎么做，都是舞和大人的最愛。
4、今天，就來道蒸的吧材料主料：生蠔650g；輔料：蒜一粒、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量蒜蓉生蠔1蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）2生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈3將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）4在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出5撒上香蔥末，澆上熱油就好了小貼士舞語： 可能是習(xí)慣了海鮮的味道吧，所以對于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻2、蒸的時間不要太長，否則口感就不夠鮮嫩了。
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