上海素凱泰酒店屢獲殊榮的標(biāo)志性意大利餐廳La Scala推出全新菜單，新上任的主廚尹瑞軻（Enrico De Martino）以熱情洋溢的個(gè)人風(fēng)格，與他的廚師團(tuán)隊(duì)旨在秉承意大利傳統(tǒng)烹飪的基礎(chǔ)上，融和國(guó)際視野和本地新鮮食材，把La Scala 的美饌推向新高度，為酒店賓客與美食愛(ài)好者們帶來(lái)難忘的味蕾享受。
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【資料圖】
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在將近20年的時(shí)間里，尹瑞軻周游了意大利、法國(guó)、瑞士、土耳其和越南等多個(gè)國(guó)家，并在當(dāng)?shù)氐拿灼淞中羌?jí)餐廳任職學(xué)習(xí)。在La Scala 的新季菜單中，尹瑞軻并融合了他在各國(guó)餐廳多年的浸潤(rùn)與探索，以現(xiàn)代手法演繹傳統(tǒng)意大利料理的精髓。
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全新菜單上的招牌菜包含：營(yíng)養(yǎng)豐富的深海緋紅蝦刺身薄片配牛油果醬和海葡萄，清爽口感開(kāi)啟地中海美食之旅；秘制煙熏鴨胸配肥肝糕和法布芮櫻桃汁——意式美食精髓及法式精湛技藝的融合，鴨胸經(jīng)秘制醬料熏制后香氣四溢，肥肝糕和櫻桃汁中和口感，提升味蕾層次；意式吸管面配那波利肉醬和帕瑪森奶酪——滋味濃郁的傳統(tǒng)主食，致敬主廚家鄉(xiāng)薩萊諾；想要沉浸式體驗(yàn)地中海濱小城的風(fēng)味，一定不能錯(cuò)過(guò)紙包海鮮意面配新西蘭鰲蝦和海鮮醬及辣椒，特別的做法鎖住鮮味和湯汁，搭配主廚秘制醬料，盡情享受大海的犒賞。
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“在這全新的時(shí)刻，我們非常榮幸地以精彩的新季菜單款待我們品味不凡的賓客?！鄙虾Ｋ貏P泰酒店總經(jīng)理Thomas Schmitt-Glaeser 表示，“主廚尹瑞軻的匠心、創(chuàng)意與活力為我們現(xiàn)代時(shí)尚的意大利餐廳帶來(lái)不同凡響的光輝，期待看到他的團(tuán)隊(duì)更多的匠心作品，讓每一季的新菜單不斷帶來(lái)新的驚喜。”
佐餐酒有超過(guò)180款葡萄酒供選擇，包括意大利精品葡萄酒、香檳、甜酒和加度葡萄酒等，為賓客呈獻(xiàn)無(wú)與倫比的舌尖盛筵。
上海素凱泰酒店開(kāi)業(yè)兩年多來(lái)，已成為上海熱門(mén)的時(shí)髦地標(biāo)和必去的美食體驗(yàn)地之一。La Scala 曾入選《2021上海米其林指南》，今年更榮獲黑珍珠一鉆餐廳榮譽(yù)，將繼續(xù)探索美食新創(chuàng)意。
餐廳的設(shè)計(jì)靈感取自意大利文藝復(fù)興時(shí)期的庭院，巧妙地融合當(dāng)代典雅風(fēng)格，采用手釉翡翠綠瓷磚、鑲柚木地板以及柵格木質(zhì)圍框的吊燈。開(kāi)放式廚房里廚師的料理桌是餐廳的焦點(diǎn)，賓客們坐享劇院式的美妙觀感，可欣賞到廚師團(tuán)隊(duì)的烹調(diào)技藝。
時(shí)尚現(xiàn)代的上海素凱泰酒店坐落于上海商業(yè)和旅游勝地南京西路、石門(mén)一路的交匯地帶，是興業(yè)太古匯綜合體的一部分，毗鄰兩座甲級(jí)辦公樓和高級(jí)購(gòu)物中心。作為全球奢華精品酒店的成員，上海素凱泰酒店擁有170間設(shè)施齊備的客房和31間設(shè)計(jì)獨(dú)到的豪華套房，面積從44至172平方米不等。酒店另有五間別具一格的餐廳和酒吧，以地道的現(xiàn)代美食和手工調(diào)制飲品為客人送上精彩的饕餮盛宴。先進(jìn)的健身中心配有一個(gè)25米長(zhǎng)的室內(nèi)恒溫游泳池，水療中心提供特色的煥新健康護(hù)理療程，幫助賓客舒展身心、重?zé)ɑ盍ΑＩ虾Ｋ乜商┚频瓯兴貏P泰品牌始終如一的殷勤待客之道與服務(wù)理念，致力于為到訪上海這座繁華國(guó)際大都市的客人提供周到服務(wù)和難忘體驗(yàn)。
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La Scala餐廳的地址為：上海市靜安區(qū)威海路380號(hào)上海素凱泰酒店一樓。
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關(guān)于素凱泰酒店及度假村
素凱泰酒店的標(biāo)志是一座由22顆鉆石組成的佛塔，并以暹羅的第一個(gè)首都“素可泰”為靈感命名。每一顆鉆石均呈欖尖形，整體統(tǒng)一又各自獨(dú)立，代表了品牌出色的酒店員工以敏銳的直覺(jué)服務(wù)及對(duì)細(xì)節(jié)的不懈追求，為賓客呈獻(xiàn)卓越超凡的服務(wù)。
位于泰國(guó)曼谷及中國(guó)上海的兩家素凱泰酒店在品牌組合中均保持各自的獨(dú)特性，在保留品牌核心理念的基礎(chǔ)上創(chuàng)造獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格。
關(guān)于上海素凱泰酒店
時(shí)尚現(xiàn)代的上海素凱泰酒店坐落于上海商業(yè)和旅游勝地南京西路、石門(mén)一路的交匯地帶，是興業(yè)太古匯綜合體的一部分，毗鄰兩座甲級(jí)辦公樓和高級(jí)購(gòu)物中心。 作為全球奢華精品酒店的成員，上海素凱泰酒店擁有170間設(shè)施齊備的客房和31間設(shè)計(jì)獨(dú)到的豪華套房，面積從44至172平方米不等。酒店另有五間別具一格的餐廳和酒吧，以地道的現(xiàn)代美食和手工調(diào)制飲品為客人送上精彩的饕餮盛宴。先進(jìn)的健身中心配有一個(gè)25米長(zhǎng)的室內(nèi)恒溫游泳池，水療中心提供特色的煥新健康護(hù)理療程，幫助賓客舒展身心、重?zé)ɑ盍?。設(shè)計(jì)富有現(xiàn)代感的會(huì)議場(chǎng)地包含一間大宴會(huì)廳和六個(gè)多功能廳，總面積達(dá)450平方米，適合舉辦各種規(guī)模的宴會(huì)、商務(wù)會(huì)議和展覽活動(dòng)。
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