(資料圖片)
六月里,蟬聲起,微風吹,天氣漸熱。人們在悶熱的空氣中,時時刻刻都在尋求一絲清爽。本期“一城一食”,深航星廚就為您帶來一道清香鮮爽的肇慶名菜——鼎湖上素。
鼎湖上素,原為肇慶鼎湖山慶云寺的傳統(tǒng)名菜,作為粵菜特色素菜,距今已有百余年的歷史,上素是高級菜之意。此菜,原料選取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及發(fā)菜、筍干、腐竹、粉絲、 黃花菜等,用鼎湖水將其浸發(fā)、洗凈,再加上配料,逐一煨制??此坪唵蔚呐腼兎椒?,對火候的把控,對刀工的要求都是對大廚們的考驗。
也許孟浩然筆下“荷風送香氣,竹露滴清音”的情境,就在這個山水肇慶,在這個夏日里!經(jīng)過深航星廚用心研制后,其色彩典雅,層次分明,清香適口,食時鮮嫩滑爽,在炎熱的夏天里,給您的味蕾帶來陣陣清香,為您的旅途消解疲憊。
傳承嶺南特色文化,制作嶺南風味美食。此款菜品已于6月份登陸深航深圳出港提供正餐的航班公務艙,期待每一期的“一城一食”與您分享心靈與味蕾的旅程。(配餐部產(chǎn)品管理室 文/許黎元、圖/鐘燕玲)
上一篇:中國電信突發(fā)大規(guī)模故障!官方最新回復:已逐步恢復
下一篇:中國電信廣東地區(qū)網(wǎng)絡異常無信號,專家:運營商連續(xù)提速降費又要保盈利,網(wǎng)絡維護難度加大
責任編輯: