絲瓜不宜和什么一起吃
(相關(guān)資料圖)
,由于絲瓜性寒,因此,體虛內(nèi)寒、有腹瀉的人不要多吃絲瓜。
此外,絲瓜不要生吃,要弄熟了吃。
絲瓜汁水豐富,最好現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
做絲瓜的菜要注意盡量保持清淡,油要少用,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
絲瓜的味道清甜,烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
推薦一個(gè)絲瓜的清淡做法: 絲瓜炒雞蛋:
主料:絲瓜250克,雞蛋150克
調(diào)料:植物油15克,香油3克,鹽3克,味精2克,大蔥3克
做法:
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi),加少許精鹽攪打均勻;
2. 絲瓜去皮,洗凈切成滾刀塊;
3. 炒鍋放油,燒熱,放蔥段熗鍋,爆出香味,放入絲瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精鹽攪勻,淋入香油,撒入味精就好了。
謝謝!
絲瓜不能和什么一起吃?
1、泥鰍:絲瓜和泥鰍一起吃,易破壞人體對(duì)維生素B1的吸收:絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍一起炒制成菜,泥鰍中的維生素81分解酶會(huì)對(duì)維生素B1起到破壞作用。
2、竹筍:絲瓜和竹筍一起吃,易破壞人體對(duì)類(lèi)湖蘿卜素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹筍一起炒食.因?yàn)榻z瓜含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素.如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì).會(huì)破壞人體對(duì)類(lèi)胡蘿卜素的吸收和利用,降低了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、白酒:絲瓜和竹筍一起吃,干擾人體對(duì)維生素B1的吸收:絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會(huì)干擾人體對(duì)維生素B1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。
擴(kuò)展資料:
絲瓜的營(yíng)養(yǎng):
由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-絲瓜健腦美容 食用時(shí)要注意搭配禁忌
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