調(diào)料:紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見(jiàn)本鮮味型)。
黑豬肉怎么燉著吃
(資料圖片)
燜豬肉的特色
清香爽口,咸鮮而酸。
1.將豬肉切成2厘米的核桃塊,入盆,撒入鹽5克、胡椒粉拌勻,腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈,切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色,下入漏勺瀝盡油。鍋回火上,下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊,下入雞清湯、紅汁少司燒開(kāi),調(diào)入鹽,蓋上蓋,改用文火燜熟,盛入湯盤(pán)中即成。
2紅燒黑豬肉怎么做好吃
1黑豬肉拍松,切成小塊,加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。
紅燒黑豬肉怎么做好吃
2青椒、洋蔥洗凈后切片,這二樣配菜可以先過(guò)一遍油;蔥切小段,姜切片,蒜切片備用。
3將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻,可根據(jù)具體情況再加入適量清水,然后放入肉塊拌勻。
紅燒黑豬肉怎么做好吃
4取一個(gè)小碗,加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉,調(diào)成味汁,還可以再加入少許番茄醬
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