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原標(biāo)題：“網(wǎng)紅”變“長(zhǎng)紅” 拼創(chuàng)意更要拼質(zhì)量
近日，帶有城市標(biāo)簽的竹筒奶茶成了新晉“網(wǎng)紅”，始于蘇州，火到全國(guó)。與此同時(shí)，隨著杭州塘棲古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)的竹筒奶茶店被曝使用霉變竹筒裝奶茶，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)迅速介入，查封涉事門(mén)店，竹筒奶茶的高價(jià)格與食品安全問(wèn)題的質(zhì)疑聲此起彼伏。
從“秋天的第一杯奶茶”到“全靠奶茶續(xù)命”，自帶流量的奶茶產(chǎn)品在現(xiàn)制飲品行業(yè)快速崛起，并成為新式茶飲霸主。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2017年的422億元增長(zhǎng)至2021年的1003億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率一直超過(guò)20%。
面對(duì)日趨競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，新茶飲品牌更是不斷通過(guò)創(chuàng)新口味和包裝來(lái)持續(xù)增強(qiáng)與消費(fèi)者的黏性，竹筒奶茶引發(fā)的旅游打卡熱潮歸根結(jié)底就是商家抓住竹筒自帶的“綠色”和“文化”元素來(lái)吸引追求新奇特的年輕人。但作為以“現(xiàn)制現(xiàn)售”為賣(mài)點(diǎn)的奶茶，其生產(chǎn)制作過(guò)程和原料的安全把控一直存在不穩(wěn)定的因素，“原料過(guò)期”“喝出異物”等安全問(wèn)題更是被頻頻曝光。
當(dāng)火極一時(shí)的竹筒奶茶遇到“霉變”，食品安全問(wèn)題也再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。竹筒也從最初的“高顏值”和“可循環(huán)”包裝變?yōu)椤按骐[患”和“智商稅”的包裝。事實(shí)上，作為“景區(qū)限定”，各地的竹筒奶茶包裝千篇一律，產(chǎn)品口味也較為單一，消費(fèi)者在完成打卡后，基本不會(huì)再次購(gòu)買(mǎi)。筆者注意到，在各短視頻平臺(tái)上，一些博主會(huì)將其稱(chēng)為“一次性消費(fèi)”，并建議大家“借一個(gè)來(lái)拍照”。
不論是在包裝安全還是口味體驗(yàn)上，“網(wǎng)紅”竹筒奶茶都栽了跟頭。創(chuàng)新本是一件好事，新茶飲在口味和包裝上的創(chuàng)新案例數(shù)不勝數(shù)，但竹筒奶茶這波操作卻起到了反向作用，只求好生意，不管高質(zhì)量。
民以食為天，食以安為先。食品安全是任何創(chuàng)新產(chǎn)品不容突破的底線(xiàn)。高顏值、成本低的竹筒奶茶是一門(mén)好生意，但如果商家為了節(jié)省蠅頭小利，不斷觸碰食品安全底線(xiàn)，再好的生意也禁不起時(shí)間的考驗(yàn)。
“網(wǎng)紅”產(chǎn)品想要“長(zhǎng)紅”，商家拼的不僅僅是產(chǎn)品創(chuàng)意，更是產(chǎn)品質(zhì)量。偷工減料、以次充好，不僅違反了相關(guān)法律法規(guī)，更磨滅了消費(fèi)者的信任、抹黑了行業(yè)聲譽(yù)，到頭來(lái)誤了事業(yè)，傷了民心。要想讓更多消費(fèi)者真正喜歡上竹筒奶茶，商家生產(chǎn)產(chǎn)品要有度，不能為了追求利益而踐踏食品安全“紅線(xiàn)”，同時(shí)嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，憑借高品質(zhì)產(chǎn)品“出圈”。有關(guān)部門(mén)也應(yīng)對(duì)此類(lèi)“網(wǎng)紅”產(chǎn)品加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范行業(yè)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益。（幽月）
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