1、 特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。下面為大家?guī)?lái)了東北特產(chǎn)都有什么，歡迎大家參考閱讀！
2、 堅(jiān)果類(lèi)：
3、 白果、榛子、松子，北杏仁、野生核桃
(資料圖片)
4、 野果和野菜：
5、 藍(lán)莓、五味子、菇娘、龍葵、櫻桃、山里紅、山葡萄、野酸棗、凍梨、燈籠果、蘋(píng)果梨，遼寧蘋(píng)果。蘇子葉、雪里紅、秋葵、馬齒莧、蒲公英、小頭蒜桔梗、黃花菜、蟲(chóng)草花、蕨菜，松茸，延邊圓蘑，有猴頭蘑，榛蘑等60多種實(shí)用蘑菇、薇菜等
6、 小吃特產(chǎn)：
7、 關(guān)東大塊糖、血腸、葡萄酒，哈爾濱紅腸，錦州小菜、延邊朝鮮族風(fēng)味朝鮮冷面，打糕，朝鮮族傳統(tǒng)泡菜，豆包，酸菜簍子，三寶酒，酸菜、烏蘇里江特產(chǎn)大馬哈魚(yú)，蜂蜜、通化人參蜜餞，繭蛹、白蜜
8、 特產(chǎn)農(nóng)作物：
9、 毛豆、大豆、東北大米、花生，菜干，薏米，紅薯、紅豆、玉米、蕎麥、淮山、麥芽、黑木耳，芡實(shí)、綠豆、高粱
10、 珍貴特產(chǎn)：
11、 人參、鹿產(chǎn)品、天麻、黑螞蟻、貂皮、靈芝、虎骨，長(zhǎng)白山區(qū)蛤什蟆油
12、 藥食：
13、 菱角、刺五加參，蓮子、麥冬、紅花、地黃、葛根、益母草、紅景天、艾葉、生地、花膠、茯芩、茭白、五味子
14、 黑天天
15、 學(xué)名龍葵，別名龍眼草、黑幽幽、黑星星。墻邊地里總能看到這種小野果，沒(méi)成熟時(shí)是綠色的，不能吃。成熟了以后變成黑色，味道非常甜。黑天天的樣子像小小的葡萄，果實(shí)成熟后經(jīng)常在院子里摘著吃，吃得舌頭都變成紫黑的。
16、 臭李子
17、 別名老鴰眼、老烏眼。這種黑色的野果子長(zhǎng)在樹(shù)上，每年的8月份開(kāi)始結(jié)果成熟，果子如黃豆粒兒一般大，且核大肉少。果實(shí)口感甜中帶澀，吃的時(shí)候染得舌頭變紫，牙齒會(huì)染黑，但它有很多藥用功能，甚至可以治療腹瀉，吃多了會(huì)導(dǎo)致便秘。如果把“臭李子”采摘回來(lái)以后放一夜，第二天再吃就會(huì)更甜。
18、 婆婆頭
19、 學(xué)名樹(shù)莓，又名馬林果，覆盆子。在野外能夠遇到這種野果那是讓人非常高興的，很多住在山上的人家，看到這種灌木，往往會(huì)想辦法移栽到自家的庭院中，類(lèi)似于野草莓的漿果，紅紅的，果肉豐厚，味道甜美。成熟的果實(shí)采摘不容易，極易破損，所以市場(chǎng)上價(jià)格偏高。
20、 山丁子
21、 別名：山定子、林荊子、糖李子。山上這種野果較多，長(zhǎng)在樹(shù)上，需要攀爬才能采摘到。說(shuō)實(shí)話(huà)，山丁子生吃味道較差，既干又澀，需要加工一下，就是難得的美味了。放在糖水里煮成半熟，如同做罐頭一般，滋味簡(jiǎn)直沒(méi)的說(shuō)~
22、 圓棗子
23、 俗稱(chēng)狗棗子。想要找到圓棗子還真難，圓棗子屬于一種藤類(lèi)植物的果實(shí)，這種藤一般需要攀爬在高大的樹(shù)上，未成熟的圓棗子是硬的，成熟以后變得十分柔軟。吃起來(lái)像蜜一樣甜。剛剛摘下來(lái)的圓棗子比較澀口，所以都捂上幾天，變軟了再吃。其實(shí)圓棗子就是野生獼猴桃，只不過(guò)個(gè)頭要小很多~
24、 野生草莓
25、 別名高麗果、高梁果。在田間地頭經(jīng)常會(huì)看到，有人說(shuō)野生草莓能串根，只要一棵苗，過(guò)不了幾年，就會(huì)串成一片。東北的寒冷的冬天凍不死它，第二年照樣發(fā)芽生長(zhǎng)。野生草莓的果實(shí)沒(méi)有人工種植的大，但熟透的`野生草莓卻比人工種植的甜，而且更有草莓的味道。
26、 野生山里紅
27、 比現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的糖葫蘆里的山楂要小一圈，熟透的山里紅十分柔軟，味道既甜又面，絕對(duì)要比山楂味道正宗，口感更好。9月份是山里紅采摘的旺季，山里紅樹(shù)掛滿(mǎn)了紅紅的果實(shí)，一簇簇，十分醒目。趕在霜降前采摘收集，放置在陰涼通風(fēng)的地方，可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間。
28、 沙果
29、 近似海棠的野果，味道上有所差異，果實(shí)的形態(tài)也不一樣，成熟后的沙果紅紅的，煞是好看。野生的沙果樹(shù)現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了，往往只是在一些果園或是農(nóng)家小院中還能見(jiàn)到。
30、 山葡萄
31、 又名野葡萄，富含多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風(fēng)味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。
32、 山梨
33、 別名秋子梨，花蓋梨，未成熟的山梨干巴巴的，非常澀。成熟以后，也很堅(jiān)硬，不好吃。人們往往將山梨采摘收集儲(chǔ)存，捂上幾個(gè)月，就柔軟了，味道酸中帶甜。冰凍成“凍梨”再解化，果肉軟滑，汁多味甜，是東北人冬天必不可少的美食~
34、 燈籠果
35、 吃的就是那個(gè)酸勁兒，綠色的時(shí)候果實(shí)堅(jiān)挺，非常漂亮，等到果實(shí)成熟變黃變紅，就變得柔軟，味道也不是很酸了。每年在適宜的季節(jié)，東北的山上經(jīng)常會(huì)遇到燈籠果，往往采摘一些回來(lái)，逗逗其他的小伙伴~
36、 菇娘
37、 別名哥倫比亞龍珠果，在東北農(nóng)村的房前屋后及院落、菜地都能看到菇娘。在果實(shí)未成熟時(shí)是綠色的，味道既苦又澀很不好吃，男孩子不愿意碰它，而女孩子喜歡順著果實(shí)的根部，把果實(shí)里面的果肉摳出來(lái)，做成哨子，含在嘴里，一吸一咬，發(fā)出“咯吱、咯吱”的聲音。那是需要技巧的！
38、 刺玫果
39、 俗稱(chēng)野玫瑰，每年6月至7月的夏天，山上的野玫瑰花競(jìng)相綻放，這時(shí)正是采摘野玫瑰花的季節(jié)，將收集的野玫瑰花拌上糖做成玫瑰醬，放在壇子里儲(chǔ)存一段時(shí)間，然后烙玫瑰糖餅，味道別具一格。刺玫果屬于灌木植物，莖桿長(zhǎng)有很多的刺兒，被扎的滋味很不好受。未成熟的刺玫果果實(shí)既硬又脆，有小指甲大小，幾乎沒(méi)有果肉，掰開(kāi)后，里面有細(xì)細(xì)的白茸毛和籽兒，千萬(wàn)別粘到身上，否則瘙癢刺撓得讓人受不了。這時(shí)的果皮并不好吃，等到紅色的果實(shí)成熟變成柔軟，味道會(huì)變得非常甜，可惜的是能吃的部分太少了。
40、 一、東北野生蘑菇
41、 元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱(chēng)做東北“三大蘑菇”。東北野生蘑菇均在林區(qū)野生成長(zhǎng)，為純綠色食物。做為野生食用菌，野生蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。蘑菇不僅具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體制的功能外，對(duì)高血壓病、高脂血癥、糖尿病、癌癥等都具有治療作用。采用東北特產(chǎn)—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產(chǎn)菜肴的代表，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。
42、 二、黑木耳
43、 黑木耳自古以來(lái)就是我國(guó)重要的食用菌和藥用菌，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。東北特產(chǎn)黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪，并且鐵元素含量極高，是肉類(lèi)的100倍，因此黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳的作用很多，不僅是烹調(diào)原料，而且還具有潤(rùn)肺和清滌腸胃等藥用價(jià)值，是紡織工、礦工和理發(fā)師等的必備保健食品。黑木耳的做法很多，采用東北特產(chǎn)—黑木耳為原料做成的涼拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。最近流行的黑木耳粉減肥又是黑木耳功效新的開(kāi)發(fā)。
44、 三、鹿茸——東北三寶之一
45、 鹿茸被稱(chēng)為“東北三寶”之一，鹿茸是在雄鹿長(zhǎng)出幼角尚未被角化時(shí)，用角鋸或快刀砍下的新角。東北特產(chǎn)—鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸的藥用功效非常多，可以補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽(yáng)，強(qiáng)筋壯骨,可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常，增強(qiáng)人體免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片為單位的。鹿全身都是寶，不僅鹿茸具有良好的保健作用和藥用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿產(chǎn)品都具有很好的保健和藥用價(jià)值。
46、 四、人參——東北三寶之一
47、 人參為東北特產(chǎn)之一，人們稱(chēng)為"百草之王"，是聞名遐邇的"東北三寶"之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。野生人參多生長(zhǎng)于東北闊葉林與針葉林混生的人際罕至的原始森林中，是中國(guó)一類(lèi)保護(hù)植物。人參的作用很多，具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神之功能。人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效。
48、 五、黑龍江林蛙——黑龍江特產(chǎn)
49、 林蛙，因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，又稱(chēng)田雞。春、夏、秋三季生活在山樹(shù)叢中，冬季于河水深處石塊下冬眠。動(dòng)物分類(lèi)學(xué)初步將我國(guó)林蛙種下分為中國(guó)林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙等八種林蛙。黑龍江林蛙為黑龍江特產(chǎn)之一，具有良好的保健和藥用作用。目前林蛙一般都采用人工養(yǎng)殖的方法。黑龍江林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，林蛙油具有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂、抗癌輔助、美容養(yǎng)顏抗衰老等功效。黑龍江林蛙油有生服和熟服兩種食用方法。
50、 六、松子——黑龍江伊春特產(chǎn)
51、 松子，又名松籽為松科植物紅松的種子，主要產(chǎn)自黑龍江省伊春市。其種仁稱(chēng)為松子仁，為堅(jiān)果中的一種。松子為東北土特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)的重要代表，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。采用黑龍江特產(chǎn)—松子做成的松子玉米（也有稱(chēng)松仁玉米）具有美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富等特色。
52、 七、酸菜——東北土特產(chǎn)
53、 酸菜是具有東北鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把這一東北特色食品推向了全國(guó)。酸菜是純正的東北土特產(chǎn)品，到冬季的時(shí)候可以隨處可見(jiàn)鹽制酸菜的大缸。酸菜的做法簡(jiǎn)單，由白菜腌漬泡制而成，不僅保存了白菜所含的蛋白質(zhì)、醣類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，還增加了乳酸等酸性成分，不僅清香脆嫩爽口，還能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。用東北土特產(chǎn)酸菜為原料做成的酸菜粉被廣大人們所喜歡。
54、 八、山野菜——東北土特產(chǎn)
55、 東北的山野菜資源十分豐富，品種繁多，具有濃郁特有鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富。山野菜生長(zhǎng)在山野林中，故沒(méi)有化肥的污染，為純綠色食品。因其是天然、無(wú)害、營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)深受各界人民的喜愛(ài)。在全國(guó)流行的東北山野菜主要有：刺老芽，猴腿，黃瓜香，蕨菜，婆婆丁等。
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