1湯匙。橄欖油
【資料圖】
煎鍋
1湯匙。黑胡椒
1 磅豬里脊肉
慢燉鍋
2個土豆
2個洋蔥
2根胡蘿卜
2 瓣大蒜
2杯水
肉類溫度計
有時很難為家人烹制健康美味的食物，尤其是在您忙碌的時候。這是慢燉鍋派上用場的地方。慢煮的肉，如豬里脊肉，變得松軟且充滿風味。通過在裝滿肉的鍋中添加其他配料，例如米飯或蔬菜，您就有了一頓完整的飯菜。下次當您的日程安排很滿并且家人很餓時，請嘗試提供一些慢煮的里脊肉。
將橄欖油倒入煎鍋中，用高溫加熱。
在里脊肉的一側撒上一半的黑胡椒，然后將胡椒面朝下放入鍋中。接下來，在頂部撒上剩余的胡椒粉。
兩面煎至金黃色。灼熱不是必需的，但對于某些人來說，它可以增強肉的味道。
將里脊肉放入慢燉鍋中，將煎鍋放在一邊待會兒用。將土豆、洋蔥、胡蘿卜和蒜瓣切成塊。土豆可以去皮也可以不去皮，看個人喜好。
將切碎的蔬菜放在里脊肉上。將水倒入煎鍋中，將熱量調高，刮擦底部和側面。這將使肉在烹飪時更有味道。
將煎鍋中的液體倒入慢燉鍋中。如果水沒有比肉和蔬菜至少高出一英寸，則添加更多。
蓋上鍋蓋，用高火煮 4 小時，或直到肉類溫度計測量的溫度在華氏 145 到 150 度之間。肉煮好后，將肉和蔬菜從慢燉鍋中的液體中取出，這樣蔬菜就不會變得太糊狀。
準備這道菜的捷徑是用一包洋蔥湯代替新鮮洋蔥。
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