枸杞是我們常見的一種保健藥材,具有很好的保健作用。在現(xiàn)在的生活中人們也是最喜歡食用的,不管是在泡水,還是燉湯中,人們也是特別喜歡加點(diǎn)枸杞,但是如何辨別枸杞的真假呢?
首先,就顏色來說,枸杞的顏色過于鮮艷,特別是那種大紅色的枸杞,避免光亮無比,這樣的枸杞最好不要購買。很可能被硫磺熏制了,這樣對人體黏膜有非常強(qiáng)的腐蝕性,同時(shí),對肝臟、腎臟有一定的損害。長期食用,后果不堪設(shè)想,甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)炎、骨髓萎縮等,引起器官衰竭。
就本色來說,枸杞在生長過程中,會(huì)吸收陽光,使其顏色變得發(fā)暗,甚至略帶土色,這樣的枸杞才是最好的。所以,不要被枸杞的賣相欺騙了。
辨別枸杞的好壞
看
品質(zhì)較好的枸杞通常為暗紅色,而并非鮮紅色。顆粒分明并不大,兩端有小白點(diǎn)(說明沒有被硫磺熏過染色)。
捏
捏一把在手里,品質(zhì)較好的枸杞含糖量并不是非常高,因含糖量低不容易粘連,顆粒分明,所以捏的時(shí)候不會(huì)結(jié)成一塊。
泡
品質(zhì)較好的枸杞泡水后90%會(huì)浮于水面,水呈暗黃色;而泡水后或水洗后水的顏色特別鮮紅,說明被硫磺熏過。
聞
品質(zhì)好的枸杞聞起來是自然的酸甜香氣,沒有刺激性氣味;硫磺熏過的枸杞會(huì)有明顯的酸味或刺激性。
嘗
品質(zhì)較好的枸杞嘗起來不會(huì)太甜,入口味微苦會(huì)返甘;硫酸熏過的枸杞入口會(huì)有點(diǎn)農(nóng)殘藥的味道。
一般枸杞果實(shí)都是呈現(xiàn)于橢圓形的,并且果實(shí)的兩端都是比較小,表面的顏色則是呈現(xiàn)鮮紅色或者暗紅色。表皮有出現(xiàn)不規(guī)則的皺皺,同時(shí)還帶有一點(diǎn)點(diǎn)光澤。果實(shí)的頂端具有凸起的花柱形狀的痕跡,底部則是帶有白色的果梗痕跡;枸杞的表皮比較的柔韌,果實(shí)則是非常的軟,放進(jìn)嘴巴之中具有甜甜的味道。
市面上很多的假枸杞在外形上都是屬于圓形的,表皮的顏色也不是鮮紅色或暗紅色,而是出現(xiàn)暗棕色或是紅棕色,并且比較硬。表皮更加的透明,放在透光處還能夠看到里面的果實(shí)種子。并且假枸杞的種子比較大,食用起來味道也是有點(diǎn)酸,并不是甜的。
吃枸杞本身是非常好的事情,但是,最好選購天然的枸杞,如果你選購的枸杞是硫磺熏制的,肝臟、腎臟就會(huì)受到損傷,嚴(yán)重的時(shí)候造成衰竭。學(xué)會(huì)正確的分辨枸杞,能讓你保健好身體,你一定要多重視。
枸杞適用人群
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枸杞作為一種藥食同源的中藥,并不是對所有人都適用,脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。
任何藥物都有副作用,枸杞也不例外。過量服用枸杞會(huì)導(dǎo)致上火、眼睛紅腫等不良反應(yīng)。
枸杞食用時(shí)間
吃枸杞一定要注意時(shí)間,適合在早上、中午之前吃。若在晚上或睡前食用,不但不會(huì)有好的效果,還會(huì)給心臟及腸胃帶來傷害。
枸杞并非商家所夸大的那種萬能或超級食物,不是每天吃得越多越好,吃多了,也是會(huì)有副作用的。建議少量多次,與其他營養(yǎng)均衡搭配才更有效。
季節(jié)不同,吃法不同:
春
常用電腦者眼睛容易疲勞,用枸杞泡水,可以滋陰明目。取適量枸杞,洗凈放入杯中,用開水沖泡,溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半,藥效會(huì)更好。
?夏
枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝,下午泡飲最佳,經(jīng)常服用可消除眼疲勞。不過需要提醒的是,枸杞不宜與綠茶一起沖泡。
?秋
枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類,或取適量枸杞洗凈,與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥,或燉排骨、羊肉時(shí)加入10~20粒枸杞。
?冬
冬季也需要抵御寒冷,可取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。最好用白酒,既可以提升體內(nèi)陽氣,又不至于陽氣過盛而上火。
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不同的季節(jié),枸杞有不同的吃法
總結(jié)來說
枸杞可以泡水、做甜羹、煮粥、煲湯、泡酒等
但事實(shí)上
枸杞最有效的吃法
就是
干吃
可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分
原標(biāo)題:這種枸杞千萬不要吃!易造成各器官衰竭,買枸杞一定要這樣辨認(rèn)!
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