痛風又叫“白虎噬節(jié)病”,用老虎噬咬關節(jié)來形容,可見是多么的疼痛,如同虎啃刀割,這種疼痛想想都可怕。痛風急性發(fā)作時,會讓人疼得不敢下地走路。老爸評測提醒大家,患上痛風后,除了配合醫(yī)生進行積極治療以外,還需要注意飲食調理,因為導致痛風的罪魁禍首在于體內的高尿酸,所以就要控制嘌呤的攝入,生活中要少吃高嘌呤的食物。
以痛開頭的“痛風”,到底是怎么產生的?痛風是一種關節(jié)炎類疾病,而血液里尿酸過高是引起痛風的誘因。因為血中尿酸超過一定濃度(男性420μmol/L,女性360μmol/L),會析出尿酸鈉結晶,而這些結晶會堆積在軟骨、軟組織、腎臟以及關節(jié)處,從而引起疼痛。人體中的尿酸來源有兩種,一是身體合成的部分,二是食物中的嘌呤代謝產生的尿酸。如果再遇到嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄受阻或減少,尿酸自然就變高了。
而嘌呤(piàolìng)是核苷酸(屬于DNA成分)分解的產物,食物里基本都有。一般來說,嘌呤在人體內會氧化成尿酸,進而加劇高尿酸血癥,增加痛風發(fā)作的風險。因此,尿酸高的人和痛風病人要少吃嘌呤高的食物。那問題來了,到底哪些食物嘌呤高?嘌呤來自細胞核中的核苷酸,所以細胞數(shù)量越多的食物,嘌呤含量就越高,比如代謝旺盛的內臟和肌肉組織?？傮w來說,食物中的嘌呤對比是這樣的:肉類食品>植物性食品>奶制品。
為了讓大家直觀選擇,我們根據(jù)每100g食物的嘌呤含量,將不同食物大致分為四個等級:
看到這里,你是不是覺得要記的食物太多,數(shù)不過來?那可以記住以下飲食原則:
細心的小伙伴會發(fā)現(xiàn),豆類的嘌呤含量在植物性食物中明顯偏高。目前有研究認為,大豆可以增強尿酸排泄,但也有研究表明食用豆腐和豆?jié){易引起痛風發(fā)作。因此,對于豆子和豆制品,不鼓勵也不限制。而果糖雖然不含嘌呤,但它在身體里的代謝會消耗大量的腺苷三磷酸(ATP),會促進體內尿酸合成,從而增加痛風患病風險。
痛風病人適宜吃冬瓜茄子等不含嘌呤、含有礦物質膳食纖維的蔬菜,這樣可以讓體內酸堿值達到平衡,從而有助于尿酸的排泄。老爸評測提醒,除此之外,痛風病人平時要養(yǎng)成多喝水的習慣,促進尿酸的排泄。同時多運動,加強血液循環(huán),減少體內水鈉滯留,及時排出多余尿酸,這樣才能避免痛風發(fā)作。
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