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雞爪子做法大全用小米辣做(雞爪子做法)

2023-08-31 13:05:02 來源:城市網(wǎng)


【資料圖】

1、將新鮮的鳳爪用清水洗凈,在小鍋里放入適量的水,然后加入白醋、少許鹽和白糖,再將洗凈的鳳爪放入水中浸泡兩個小時。這樣做的目的是去除雞爪的異味,泡好后用剪刀剪掉腳尖。

2、炒鍋放入適量的水,然后將雞爪放入炒鍋焯水。

3、鳳爪焯水后用清水沖洗干凈,然后放入鍋中。

4、準備調(diào)料:將生抽、老抽、蠔油、黃酒放入碗中,攪拌均勻,姜切片。

5、將香葉、桂皮、花椒、八角放入鍋中,加入冰糖,將液體調(diào)料放入鍋中。

6、加入適量的水和少許鹽。雞爪不過關,就用筷子翻幾下食材,讓汁混合均勻。

7、蓋上鍋蓋用大火把湯煮開,然后關小火繼續(xù)煮。

8、將湯煮至更濃。這時候的雞爪已經(jīng)完全熟軟了。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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