作為一名從畢業(yè)就扎在科技數(shù)碼媒體中的過(guò)來(lái)人，從最開(kāi)始的公司出差住兩人一間的招待所。到W酒店獨(dú)享一星期城景房，大大小小“閱店無(wú)數(shù)”，而心情狀態(tài)也由和同住小伙伴暢聊到天亮，到現(xiàn)在的倒頭便睡。
(資料圖片僅供參考)
一方面是歲數(shù)大了，很難再熬夜，而另一方面，住得多了確實(shí)很難再提起興趣，尤其對(duì)于城市酒店而言，大同小異，想找出一間有特色的酒店，在500-1500預(yù)算內(nèi)，算是矮子里拔將軍，如今出差所住的酒店，就和現(xiàn)在的智能手機(jī)市場(chǎng)一樣，食之無(wú)味，但又不能像吃的一樣拋棄，因?yàn)槿绻皝G棄”就只能睡大街了。
不過(guò)雖說(shuō)我現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)出差住酒店這件事兒提不起興趣，但依舊保持了如果發(fā)現(xiàn)住得舒適，就留下房卡紀(jì)念的習(xí)慣，為此我還準(zhǔn)備了一本名片夾，專門(mén)用來(lái)收集。
而最近兩次住酒店經(jīng)歷，同樣給我留下了深刻印象，一次是沾家人過(guò)生日的光，住了1萬(wàn)元1晚的雁柏山莊度假村，一次是緊接著出差下榻的僅500一晚的老牌酒店。
這兩次的住店經(jīng)歷，讓我對(duì)價(jià)格相差20倍的酒店有了全新認(rèn)識(shí)。
這次我們?cè)谘惆厣角f入住的是9988元1晚的棲雁局雙床房，不管是官網(wǎng)還是在線平臺(tái)，訂房?jī)r(jià)格頂多有個(gè)百元價(jià)差，此外我也注意到，這家酒店在線上平臺(tái)APP上的留言數(shù)不到50條，因此想要“窺探”評(píng)價(jià)，只能親自去住。
那么問(wèn)題來(lái)了，9988元一晚的山莊度假酒店和500一晚的老牌酒店，究竟差在哪里?
其一，地段風(fēng)景是關(guān)鍵。
將近1萬(wàn)1晚的雁栢山莊位于雁西湖，從市中心開(kāi)40公里高速，下高速后還需要行進(jìn)16公里，盤(pán)一段山路才能到，而且這段山路并沒(méi)有公共交通工具，要想到山莊只能開(kāi)車(chē)進(jìn)入。隨即到達(dá)大門(mén)口后，還需要經(jīng)由工作人員確認(rèn)才能進(jìn)入到山莊，還以為進(jìn)入到了秘密研究基地。
而從莊園大門(mén)崗?fù)さ饺胱≈鳂?，需要再前?00米，之后就會(huì)深處燕山南麓的2.7萬(wàn)平方米的園林中，四面環(huán)林。此外要想去不遠(yuǎn)處的紅螺寺，依舊有小10公里車(chē)程，最近的購(gòu)物商場(chǎng)也有20公里。
不過(guò)還好山莊本身就是一座公園，有很多小景點(diǎn)和觀景臺(tái)可以參觀游玩。與周?chē)鷦?dòng)輒10公里開(kāi)外形成鮮明距離對(duì)比的是近在咫尺的湖畔美景，不過(guò)雖說(shuō)就在眼前，但仍然需要刷卡通過(guò)類似長(zhǎng)廊的過(guò)道才能進(jìn)入，如果想去看湖景，必須先出主房間樓，走一段室外，下樓梯刷卡進(jìn)入到封閉長(zhǎng)廊后再出來(lái)才能到露臺(tái)，私密性很好
而我在寫(xiě)這篇文章時(shí)候出差下榻的圣廷苑酒店，位于深圳市市中心，出門(mén)就是華強(qiáng)北，外賣(mài)可以直接送到樓下。我算了算，從房間出來(lái)步行10步就是電梯，下到四樓就能游泳，方便至極。但這樣也到來(lái)一定劣勢(shì)，比如半夜三更仍然能聽(tīng)見(jiàn)樓下吵架的聲音，以及不明所以的電器雜音。
其二，設(shè)計(jì)大師手筆。
雁柏山莊的建筑，以走廊中的介紹來(lái)看，是以王希孟《千里江山圖》為靈感之源，從青綠山水中，作為王澍代表性的“瓦爿墻”工藝，雁柏山莊的屋頂以色彩亮麗的古舊琉璃瓦片為主材。大堂6米高的瓦爿墻將建筑立面延伸至室內(nèi)，將場(chǎng)地上的廢棄石頭和瓷磚重新利用。而室內(nèi)設(shè)計(jì)中，又提取了源自古畫(huà)中濃烈的藍(lán)綠與赭金色，展開(kāi)了對(duì)磚、木、竹、水等元素的重新想象。
整體建筑風(fēng)格和室內(nèi)裝潢確實(shí)有“新中式”風(fēng)格，而且整個(gè)房間的顏色也和辦理入住的主樓設(shè)計(jì)相仿，并沒(méi)有明顯突兀感。
但是，配套的一些硬件設(shè)備就不那么“中式”了。電視用的三星、洗漱用品用的是意大利Marvis。一次性淋浴用品是意大利寶格麗、吹風(fēng)機(jī)用的是戴森，雖然都?jí)蚋呒?jí)，但和整體房間風(fēng)格還是有些不搭，不中不西。
其三，不預(yù)約不行。
除了地方隱蔽、大師手筆外，不管是吃飯還是鍛煉甚至是參觀，都需要預(yù)約。
比如在入住當(dāng)晚，酒店服務(wù)人員就詳細(xì)地詢問(wèn)我們是否吃早餐，因?yàn)檎麄€(gè)餐廳實(shí)行預(yù)約制，只有人數(shù)夠了早餐才是自助，如果人不夠，只能單點(diǎn)吃份兒飯。
自助什么水平？也就是普通酒店5星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而且種類和如家可選數(shù)量相當(dāng)，一個(gè)“頂奢”酒店早上給做鳳爪，還不管夠就非常離譜。
500元一晚的圣廷苑酒店在我入住期間，除了有我們參加科技活動(dòng)的一行30多人外，還有一個(gè)百人醫(yī)學(xué)論壇研討會(huì)，加起來(lái)一共有將近200人。雖然酒店房間也僅有297間，但因?yàn)楸旧砭投ㄎ簧虅?wù)，加之服務(wù)人員眾多，所以在“人工服務(wù)”上，要做得比雁栢山莊響應(yīng)更快，起碼能保證即使自助餐廳坐滿都可以保證自助菜品數(shù)量和質(zhì)量，還不用預(yù)約。
如果說(shuō)雁柏山莊是通過(guò)極佳的地理位置、設(shè)計(jì)大師的建筑風(fēng)格、預(yù)約制來(lái)提高溢價(jià)這無(wú)可厚非。但多數(shù)人在房間時(shí)間還是會(huì)多些，所以在房間內(nèi)的體驗(yàn)才是衡量一間酒店能否值回票價(jià)的關(guān)鍵因素。
從我個(gè)人角度來(lái)講，萬(wàn)元雁柏山莊內(nèi)除了用了寶格麗這樣的單買(mǎi)299一套的淋浴液套裝，多了一件蠶絲睡衣以及免費(fèi)小酒吧外，在空間大小、床鋪體驗(yàn)、以及整體舒適度方面，與普通酒店并無(wú)兩樣。
而在數(shù)字智能化方面，甚至還沒(méi)有2012年開(kāi)業(yè)的圣廷苑酒店“方便”，同樣有兩點(diǎn)原因造成了這樣較為“糟糕”的體驗(yàn)。
一方面原因是雁柏山莊為了讓房間照明最大化照明，在本就不大的房間內(nèi)的燈具數(shù)量超過(guò)10處，打開(kāi)總開(kāi)關(guān)后，確實(shí)讓屋里夠透亮。但問(wèn)題也浮現(xiàn)出來(lái)，這些燈具開(kāi)關(guān)并不是獨(dú)立的，而是按照區(qū)域劃分，并僅有2個(gè)開(kāi)關(guān)，一個(gè)開(kāi)關(guān)控制沙發(fā)和迷你酒吧區(qū)域，一個(gè)開(kāi)關(guān)控制休息區(qū)，開(kāi)關(guān)少就意味著控制燈的數(shù)量多，想晚上關(guān)閉迷你酒吧燈只留閱讀燈就不能實(shí)現(xiàn)，必須要同時(shí)開(kāi)啟才行。此外這些開(kāi)關(guān)還設(shè)置了多檔亮度，初衷是好為了提升細(xì)節(jié)體驗(yàn)。
但白天不需要開(kāi)燈，晚上如果在昏暗燈光下看電腦看書(shū)反而毀眼睛，再加上當(dāng)天老人夜里起床關(guān)燈就需要按好幾下才能關(guān)上，增加了不必要負(fù)擔(dān)。
而另一方面，是復(fù)雜繁冗的室內(nèi)空調(diào)設(shè)計(jì)。
在我們住的這間房?jī)?nèi)，有兩個(gè)空調(diào)開(kāi)關(guān)，分別位于雙人床旁邊以及迷你吧臺(tái)處，能夠理解比普通酒店多一個(gè)開(kāi)關(guān)能夠讓室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)更靈活。但問(wèn)題也來(lái)了，空調(diào)調(diào)節(jié)按鈕是由液晶顯示屏和圍繞在周?chē)乃膫€(gè)按鈕組成，液晶屏字小不說(shuō)，旁邊的按鈕也僅有簡(jiǎn)單的圖案，并沒(méi)有文字提示，一切操作靠猜。
此外，在雙人床附近的空調(diào)，打開(kāi)后直接吹腦袋，這樣的“直吹”設(shè)計(jì)，是為了給洗完頭后直接睡覺(jué)的客人準(zhǔn)備的嗎？
打開(kāi)雙人床空調(diào)，吹腦袋；如果關(guān)上開(kāi)關(guān)，只靠外廳空調(diào)，蓋著酒店提供的羊毛被又太熱，進(jìn)退兩難。
而圣廷苑酒店別看開(kāi)業(yè)時(shí)間非常早，但卻在燈具控制以及空調(diào)調(diào)節(jié)方面，要比雁栢山莊更合理。首先是房屋內(nèi)桌面閱讀燈、沙發(fā)落地?zé)?、床頭燈3處燈具都有獨(dú)立開(kāi)關(guān)且位置設(shè)計(jì)更符合客人習(xí)慣，不會(huì)出現(xiàn)躺床上還得坐起來(lái)伸手關(guān)的情況，其次空調(diào)在左側(cè)床頭柜上有獨(dú)立開(kāi)關(guān)，并可以根據(jù)文字直接選擇強(qiáng)度，這對(duì)于歲數(shù)比較大的入住客人來(lái)講就很方便。
不過(guò)對(duì)于“智能化”這個(gè)對(duì)酒店來(lái)講時(shí)髦的關(guān)鍵詞來(lái)講，不管是動(dòng)輒萬(wàn)元的雁柏山莊還是圣廷苑酒店，體現(xiàn)都為“0”，并沒(méi)有連快捷酒店都可以用語(yǔ)音控制空調(diào)、燈具、電視的現(xiàn)代化設(shè)計(jì)。
或許對(duì)于這樣的萬(wàn)元酒店來(lái)講，一個(gè)電話就能夠隨叫隨到的“私人管家”才是核心體驗(yàn)，而對(duì)于圣廷苑這樣本身就定位商務(wù)而非度假的酒店，大動(dòng)干戈加裝智能化設(shè)備也并不實(shí)際。
后記：
這次度假和開(kāi)始工作后的住店體驗(yàn)結(jié)果，和我預(yù)想的大相徑庭。萬(wàn)元頂奢酒店雖然地處佳境，但房間硬件設(shè)計(jì)一言難盡。開(kāi)業(yè)20年的老牌五星酒店，雖然硬件已經(jīng)有年頭，但經(jīng)歷了時(shí)代考驗(yàn)，讓我這樣的年輕人也能住得踏實(shí)睡得踏實(shí)。
從市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看，2016-2019年中國(guó)星級(jí)酒店行業(yè)營(yíng)收規(guī)模較為穩(wěn)定，2020年受環(huán)境影響，酒店市場(chǎng)大幅收縮，2022年行業(yè)營(yíng)收恢復(fù)增長(zhǎng)，但是目前整體經(jīng)營(yíng)壓力仍然較大。
對(duì)于星級(jí)酒店來(lái)講，隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI智能日漸成熟，信息化、數(shù)字化、智能化已經(jīng)成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，目前市面上已經(jīng)有很多酒店把智能入住、智能交互作為賣(mài)點(diǎn)，這對(duì)于老牌傳統(tǒng)酒店必然造成沖擊。
而與正在“內(nèi)卷”競(jìng)爭(zhēng)的星級(jí)酒店不同，在近幾年的奢華酒店發(fā)展中，度假酒店成為主流，原因是城市開(kāi)發(fā)已經(jīng)漸進(jìn)尾聲，城市酒店供應(yīng)也趨于飽和。奢華酒店在城市中溢價(jià)能力較弱，反觀度假酒店能有更強(qiáng)的溢價(jià)能力，同時(shí)也有較強(qiáng)的背景實(shí)力，就以這次入住的雁柏山莊為例，它的業(yè)主是北控，自然在選址、建筑設(shè)計(jì)、服務(wù)上，具有先天優(yōu)勢(shì)。
但較為刻板的管理方式，很難讓決策者站在住客角度來(lái)思考更細(xì)節(jié)化的服務(wù)，比如我之前借由出差機(jī)會(huì)下榻到希爾頓酒店，他們就早已實(shí)現(xiàn)房卡電子化，直接使用手機(jī)就可以刷卡開(kāi)門(mén)，這樣就能規(guī)避一些不必要的來(lái)回取卡時(shí)間。都說(shuō)國(guó)內(nèi)的高端酒店市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)有一些區(qū)別。
是否在富麗堂皇的外表之下，對(duì)于住客需求更為細(xì)節(jié)化的思考，才是造成這些區(qū)別的根本原因？
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