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中新社桂林7月10日電 (蔣豐慧)“桂林米粉和里面的酸筍特別好吃，在尼泊爾很受歡迎，我想回去開一家米粉店，讓尼泊爾人也吃上桂林米粉。”7月10日，來自尼泊爾的普拉杰瓦爾在廣西桂林品嘗米粉后笑著說。就著酸筍胃口大開的他，連“嗦”了兩碗粉，直豎大拇指。
7月4日至13日，“發(fā)展中國家‘桂在滋養(yǎng)’節(jié)氣飲食文化與技藝研修班”在廣西舉辦，研修班以二十四節(jié)氣飲食文化為主題，結(jié)合廣西菜肴特色和二十四節(jié)氣的食補(bǔ)養(yǎng)生的飲食文化，聘請專家進(jìn)行專題講解，17位來自中非和尼泊爾的學(xué)員與專家共同探討飲食文化。
10日，學(xué)員們在廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)桂林米粉技藝傳承人梁志強(qiáng)的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)煮米粉、切鍋燒、澆鹵水、選配菜，好不熱鬧。
來自中非的朱莉·科琳第一次嘗試“煮粉”的廚藝操作，感覺十分新奇?！霸诩亦l(xiāng)，我們多用炒和烤來制作菜肴，沒有煮米粉的概念，桂林米粉非常好吃，真想讓我的朋友們也嘗嘗?！敝炖颉た屏照f，因?yàn)橄矏壑腥A文化，她來北京上大學(xué)。
7月10日，“發(fā)展中國家‘桂在滋養(yǎng)’節(jié)氣飲食文化與技藝研修班”學(xué)員，在廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)桂林米粉技藝傳承人梁志強(qiáng)(右二)的指導(dǎo)下，制作桂林米粉。 中新社記者 唐夢憲 攝普拉杰瓦爾介紹，每年十月尼泊爾的重大節(jié)日德賽節(jié)(Deshain)上，大家會舂米或舂小麥做成面團(tuán)，制作成各種美食，其前期的制作工藝，和桂林米粉的前期制作有異曲同工之妙。
本次研修班的學(xué)員在廣西南寧和桂林，了解中國二十四節(jié)氣飲食，體驗(yàn)油茶制作，品嘗特色桂菜，學(xué)員通過品嘗和制作體驗(yàn)，加深了對廣西飲食文化的了解。(完)
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