兩張面對面放置的餐桌，一塊可上下滑動的擋板，組成了走紅視頻平臺的“開盲盒”式相親餐桌。近日，位于武漢市江漢區(qū)青年路中海中心的“界線燒烤酒館”開業(yè)后，引起了不少網(wǎng)友關(guān)注，與普通的燒烤酒館不同，這里可為顧客提供交友、脫單的機會。
(資料圖片僅供參考)
“兩位顧客隔著擋板對坐，互相看不到對方，只有一起按下開板鍵，擋板降落，才能看到對面的人。”6月5日，該店老板李鈾向長江日報記者介紹了網(wǎng)紅餐桌的使用方式，他透露開業(yè)一個月不到，每天都有人慕名而來，有互相滿意聊得很開心的顧客，也有開好幾次“盲盒”都不滿意的。“我們只是提供一個機會，主要還是看顧客自己。”李鈾說。
“開板區(qū)”位于餐廳角落，一邊5個座位。長江日報記者 樊友寒 攝
這家店可幫顧客交友
“我們店的不同區(qū)域有不同的玩法?！崩钼櫧榻B，店里的開板區(qū)域分為“開板區(qū)”和“狂飆開板區(qū)”，區(qū)別在于“開板區(qū)”是單人餐桌，一邊只能容納一位顧客，適用于一對一交友，而“狂飆開板區(qū)”是4人餐桌，適合跟朋友一起來的二對二交友形式。記者在“開板區(qū)”的每張桌子上都看到一紅一黑兩個按鈕，旁邊貼著提示標(biāo)語：按下紅色按鈕并用手敲擊隔板等待對方接受開板。
兩個開板區(qū)均設(shè)置在角落里，用擋板、鐵鏈等裝飾品做了遮擋，盡量保護顧客隱私。此外，非開板區(qū)也藏著李鈾的小“心機”。記者在無遮擋的散臺區(qū)域看到，每張桌子上都有一盞啤酒瓶高的圓柱燈，柱身上寫著“黃燈可以拼桌、紅燈拒絕拼桌”。李鈾解釋，考慮到有些顧客坐在散臺區(qū)只是為了和朋友小聚，并不想被打擾，他想到了設(shè)置“搭訕提示燈”，“這樣既保障了普通顧客的用餐體驗，又避免了想交友的顧客浪費時間”。
“開板區(qū)”的單個餐桌全貌。長江日報記者 樊友寒 攝
與李鈾的交流過程中，記者注意到旁邊散臺區(qū)的一位男士叫來了服務(wù)員，談話間，男士還指了指坐在角落的一桌女士。幾分鐘后，服務(wù)員端著一個果盤走向了那桌女士。李鈾表示，幫助顧客交友是店里員工在上崗前培訓(xùn)時的重要一項。他要求員工不僅要積極配合想要友好搭訕的顧客，還要主動詢問落單的顧客是否需要幫忙“配對”。他說，無論是店里設(shè)置還是員工規(guī)定，都是為了幫助顧客交友。
“年輕人需要這些”
“機會、環(huán)境、勇氣，年輕人需要這些，我們就提供這些。”李鈾是一位“90后”，他稱相當(dāng)了解當(dāng)下部分年輕人的困境。作為一個“社牛”，李鈾非常健談，擅長交朋友，沒為脫單發(fā)愁過。但是他注意到身邊很多性格內(nèi)向、工作太忙、經(jīng)濟不寬裕的朋友一直單身，哪怕有人介紹，也因為“見面互相沒看對眼”“單個耗時太長”“試錯成本較大”等原因難脫單。這讓李鈾有了一個想法，開一家以交友為主的餐飲店。
一次，他在一家飯店看到，店里的食物被升降機直接送到客人面前。當(dāng)擋板打開時，他有種開盲盒的喜悅，瞬間想到了可以將自己店里的餐桌也做成這樣，讓顧客能夠隨機找拼桌對象，一個不行還能再換一個，直到換到互相滿意的再共進晚餐。他說：“這樣不僅吃了飯，還交了新朋友，節(jié)約了時間和成本，一舉兩得！”
“我不是第一次嘗試這種形式了。”李鈾告訴記者，早在2019年，他就在香港路上開了一家同類型火鍋店。雖然當(dāng)時店里的設(shè)置沒有現(xiàn)在這么多樣，只有一個開板區(qū)，但仍然吸引了大量的顧客。每到飯點時，店里都需要排隊。顧客隨手拍的視頻發(fā)到網(wǎng)上，有的還獲得成千上萬的點贊和評論。最讓李鈾有成就感的是，真有不少顧客在他的店里認識后再次約會，還有好幾對走到了一起，到店里來感謝他。這堅定了他想要繼續(xù)做下去的決心。
雖然店里生意很好，但李鈾通過顧客的反饋，意識到這種交友形式和火鍋的適配度不高。因為開板區(qū)餐桌太小，火鍋湯底和菜品只能做成迷你版，不僅食品口感很難保持在最優(yōu)，顧客進餐體驗也被影響。隨后，他關(guān)閉了店面，沉寂一段時間后，在今年5月重新開店，將火鍋換成了燒烤，并將營業(yè)時間從白天改到了晚上。李鈾自信滿滿地表示，這一次他更加嚴(yán)格地做了品控，并將“交友”的概念突出到了極致，相信能帶給顧客更好的體驗。
李鈾提供的營業(yè)執(zhí)照顯示，經(jīng)營范圍為“餐飲服務(wù)；食品銷售”，并不包括交友服務(wù)。
“這種交友形式非常適合自己”
6月5日晚6時許，“界線燒烤酒館”當(dāng)天剛營業(yè)不久，就迎來了數(shù)位顧客。
其中一名客人身穿白色T恤，戴著眼鏡，留著厚厚的八字劉海，褪色的衣服和變形的領(lǐng)口透露著小伙子在經(jīng)濟上的窘迫，稚嫩的臉上透露著學(xué)生氣。他進入店里后，四處張望了下，便目標(biāo)明確地向開板區(qū)奔去，坐在了最靠外的座位上，成為當(dāng)晚該區(qū)域的第一位客人。
小原是武漢人，剛滿18歲，是本地一所一本高校的大一學(xué)生。仔細翻閱菜單后，他點了一份烤魷魚、一份韭菜、幾串肉串、一杯檸檬茶，總共97元，這是他這一天里最大的開銷。隨后，小原一邊吃著飯，一邊等待“心動對象”的到來。
大概半小時后，小原仍然是開板區(qū)唯一的顧客?！皼]關(guān)系，可能是因為今天下雨，下次天氣好再來試試?！毙≡行╈t腆地告訴記者，他在視頻平臺上看到了該店的相關(guān)視頻，“這種交友形式非常適合自己”。
當(dāng)記者夸贊小原長相帥氣，詢問他為何不在學(xué)校找女朋友時，小原表示他不善言辭，在學(xué)校跟女生都說不上話。而且，他也無法辨認哪些同學(xué)是單身，又是否想談戀愛，貿(mào)然主動的話，擔(dān)心會被對方討厭，還壞了自己在學(xué)校的名聲。他說，來這家店的大多數(shù)人都有共同目的，就算示好被拒絕，走出這家店，誰也不認識誰。
說罷，小原又壓低聲音補充道，這里的東西不貴，如果他碰到有好感的女生也請得起。
2001年出生的七巧兒和小熊是多年的好姐妹，這已經(jīng)是她們第二次來這家店了。
七巧兒表示，自己每天兩點一線，除了上班就是回家，公司還沒有單身男青年，她想談戀愛也沒有人選。她說：“來這里不說為了脫單，多認識幾個朋友也是好的?！?/p>
小熊則稱在這里交友可以節(jié)省很多不必要的步驟，不然還要先網(wǎng)上聊天再見面，見面后不滿意還得吃個飯應(yīng)付一下?！霸谶@里，我立馬把擋板伸上來?！毙⌒苄χf。
（長江日報記者樊友寒）
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