洋蔥和蘑菇都可以和雞蛋一起炒，所以我選擇了三者混合，覺(jué)得味道還不錯(cuò)。洋蔥脆，雞蛋嫩，蘑菇脆嫩?；A(chǔ)是有胃口吃。自從做了一次，家里人就經(jīng)常吃，尤其是入秋以后天氣變冷，更要多吃這道菜，提高免疫力。這道菜做起來(lái)3塊錢，味道也能保證。營(yíng)養(yǎng)食品當(dāng)然，美味健康的菜肴也不能少。這道菜的材料很簡(jiǎn)單，做法也很簡(jiǎn)單，10分鐘就可以做出健康美味的一餐，特別省時(shí)省心。
洋蔥蘑菇炒雞蛋的做法：
(資料圖)
替代食材：洋蔥半個(gè)、雞蛋2個(gè)、香菇1個(gè)、鮮貝1勺、醋1勺、雞粉1勺；
制作過(guò)程：第一步，將香菇預(yù)先浸泡，但建議不要浸泡過(guò)夜，提前浸泡1-2小時(shí)即可，將香菇根部臟的部分去掉并清洗干凈；
第二步，如果蘑菇覺(jué)得大，可以用手撕成小花，半個(gè)洋蔥，切成面條或塊，打2個(gè)雞蛋到碗里打散；
第三步，鍋里加油，稍微冒煙的時(shí)候，倒入雞蛋的液體，不要攪拌，讓液體稍微凝固，待雞蛋蓬松后，用筷子切塊抹刀;
第四步：首先，將煎好的雞蛋取出，鍋中再次加入少許油，燒熱，將蒜末炒香，加入洋蔥，開(kāi)大火快速翻炒，加少許醋將洋蔥炒軟，此時(shí)放入香菇；
第五步快炒均勻，加少許水，快炒，放回雞蛋，加少許鹽，鮮貝和少許雞粉，翻炒至入味，關(guān)火取下出鍋。
小編總結(jié)：尤其是秋冬季節(jié)，我經(jīng)常給家人吃洋蔥，它含有豐富的維生素，是一種健康的蔬菜。洋蔥雖然可以生吃，但是辣味比較重，有些人受不了，可以選擇這個(gè)清炒肉湯，用洋蔥搭配蘑菇和雞蛋，炒完洋蔥會(huì)減辣，拌入蘑菇和雞蛋可以提味，半個(gè)洋蔥，2個(gè)雞蛋，S蘑菇不到3塊錢，就能做出一道老少皆宜的美味佳肴。是一道更營(yíng)養(yǎng)健康的菜肴。這個(gè)時(shí)候大家應(yīng)該多吃一些，對(duì)身體是非常有好處的。
烹飪技巧：
1、有人怕炒的時(shí)候，香菇會(huì)炸鍋，也就是會(huì)發(fā)出噼里啪啦的聲音。你可以把這個(gè)問(wèn)題放在一鍋開(kāi)水里，事先燙一下。香菇可以撕成小塊炒一下，香菇可以泡水。時(shí)間不建議太長(zhǎng)。對(duì)于上班族，可以將海綿放入裝有鹽和面粉的盒子里，搖晃幾分鐘，海綿也會(huì)很快被浸透；2、洋蔥切片的時(shí)候，可以用冰水泡幾分鐘。切割時(shí)您不會(huì)害怕流淚。炒雞蛋的時(shí)候油要熱，這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更松軟，更好吃。雞蛋不建議炒太多。時(shí)間比較長(zhǎng)，所以先炒，再炒其他材料；
3.大火翻炒洋蔥，快速翻炒。稍軟時(shí)，洋蔥的味道會(huì)更好。長(zhǎng)的。
入秋后，洋蔥蘑菇炒雞蛋會(huì)多吃一些。如果你覺(jué)得這道菜還不錯(cuò)，留著學(xué)習(xí)或者分享給更多有需要的人吧！
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