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銀耳出膠的好辦法, 不用燉, 睡一覺, 早上又粘又糯軟

2017-11-30 21:38:32 來源:今日頭條

煮銀耳一般要煮出膠狀物來,即所說的植物性膠質元素。煮透的銀耳也利于消化吸收,提高營養(yǎng)物質的利用率。

銀耳出膠的好辦法, 不用燉, 睡一覺, 早上又粘又糯軟

有個朋友皮膚很白,很健康,幾乎沒什么斑。朋友跟我說,她幾乎天天燉銀耳湯喝,叫我也吃,說對皮膚好,是最物美價廉的美容補品。自從她說了以后,我就跟銀耳較上了勁,充分體現(xiàn)出我的執(zhí)著天性。如果一直關注我的朋友,肯定會發(fā)現(xiàn)最近一直在研究銀耳的做法。

我平時上班挺忙的,而銀耳一定要出膠,糯懦軟軟的才好。這樣需要燉很久,而且很容易溢鍋,還要看著,沒有這個時間呀!

我想了很多法子,也試了不同的銀耳,終于找到了一種好法子,不用再花幾個小時燉煮,不用豆?jié){機,只要用一個燜燒壺,什么都不做,放那里一段時間就很糯軟了。

還有,要糯軟,一定要選擇糯耳,也叫丑耳。糯耳朵形小巧,花朵密實,是直接天然日曬烘干的,沒有被洗掉膠質,其富含的膠原蛋白是普通銀耳的數(shù)千倍,所以口感更粘更軟。

而普通的銀耳為了賣相好看,更容易賣,加工清洗過,變大,顏色也淺,但是同時膠質也被洗掉了,所以始終燉不爛。當然,如果用硫磺熏白過,那永遠不會爛了!

原來真相是這樣啊,好可怕啊,漂亮的東西,果然不可信啊!

材料:糯耳(丑耳)半朵,冰糖適量,即食燕麥50克,紅棗3顆

做法:

1.銀耳加水泡發(fā)。

2.去掉黃色根部,切碎,越碎越容易出膠。

3.燜燒壺加開水,蓋上蓋子預熱。同時,銀耳加適量水,煮開一兩分鐘。

4.倒出燜燒壺中的開水,加入幾顆冰糖,把煮開的銀耳連湯一起倒入到燜燒壺中。

5.如果不滿,加入剛燒開的開水,至滿壺,蓋緊。然后就不用管了。

6.我是晚上大約11點左右放進去的,第二天早上起來,就很軟,可以直接吃了。如果是白天,燜上三四個小時,就可以。

7.我用它來煮了燕麥片,加幾顆紅棗。

8.煮開,一兩分鐘就好,超快的豪華營養(yǎng)早餐。

成品,非常粘稠,糯軟,好吃又營養(yǎng),關鍵還省電,省煤氣。

原標題:銀耳煮出膠和不煮出膠食用效果有什么不同嗎?

關鍵詞: 銀耳 不用

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